DIA DEL AMIGO: BRUSCHETTAS

Por ser el día del amigo hicimos bruschettas! Digo hicimos porque mi gran amiga Solsi (quien cocina como los dioses) vino a casa a cocinar juntas. Dato de color: las dos tomamos un cuatrimestre de clases de cocina. Lo que nos reímos y divertimos en esas clases no se puede creer.

Las bruschettas  son a base de pan tostado en el horno (baguetes cortadas en diagonal, de un cm de espesor aprox.) Las colocas en una placa con aceite de oliva, frotadas con ajo y condimentadas con las especias que más te gusten (orégano, laurel, ají molido, curry, etc.). Doralas de ambos lados en el horno.

Después se le coloca distintos elementos por encima.
Opción 1: una feta de jamón y una de queso. Arriba salsa blanca y al horno.
Opción 2: tomate en cubos y albahaca + aceite de oliva.
Opción 3: palta en cubos + una vinagreta de aceite de oliva, ajo, limón, pimienta, cilantro picado (tipo perejil, sal, y vinagre).
Opción 4: jamón crudo y rúcula.
Opción 5: hongos cortados en láminas dorados con manteca y perejil + sal y pimienta (opcional el ajo).

Te cuento también que podes poner un huevo pollé o pasado por agua, puntas de espárragos, pasta de aceitunas, anchoas, mariscos y la lista sigue y sigue. Sólo basta usar la imaginación.

Nuestro día del amigo concluyó en el centro cultural de nuestra queridísima amiga Sole (queda en campana y cuenca) donde comimos de lo rico bruschettas, pizza y calzone y charlamos como locas hasta más no poder.

Fue un día hermoso que disfrute en el barrio chino con las chicas del cole y por la noche con las del club.
Espero ustedes lo pasaran tan lindo como lo pasé yo.

FELIZ DIA ATRASADO.