Tradicional pastel de papas

Esta receta la hice ayer por primera vez y no tiene nada que envidiarle al que hacia mi abuela.

Se la hice a mi amor ya que tanto le gusta y ayer teníamos muchos motivos para festejar!!!

Te cuento lo que necesitas: 1k de papas, condimentos, 50gr de manteca y un pocillo de leche, nuez moscada infaltable (mi amiga Lupe se estaría riendo ya que siempre quiero usarla con todo), 700gr de carne picada, 1 cebolla, condimentos, queso rallado , 100gr de aceitunas descarozadas y 4 huevos.

A cocinar: hervir las papas con piel (previamente lavadas) y con sal gruesa (un puñado) en el agua, hasta que le claves un cuchillo y salga fácil!
Al mismo tiempo hervir 2 huevos (así como vienen) por 10' a partir del momento de hervor.
Picar una cebolla (Acordate del truco: ponerla en el frezeer unos minutos antes para que no llores). Transparentarla en la sartén y luego colocar la carne picada hasta que esté bien cocida. Sal pimentar. Fuera del fuego agregar aceitunas picaditas y 3 huevos picaditos también.poner en la base de una fuente Honda apretando para compactar.

Retirar y pelar las papas. Un truco pásalas por agua fría y córtales la cocción. Luego de 10 minutos masajealas con la mano que la piel se sale.
Aplastalas con tenedor o prensapapas. Mi parte favorita cuando cocinaba con mi abue. Agrégale la manteca, queso rallado fino, la leche y llévalo al fuego mientras los mezclas y todo se funde. Unos minutitos  nomás. Sácalo y condimentalo con la nuez moscada.
Colócalo sobre la carne y con un tenedor raspa la superficie. Agrega queso rallado grueso y un huevo batido en hilo por arriba.
Está listo para ir al horno a dorar y luego a la mesa. Déjalo enfriar unos minutos antes de servir o todos se quemarán la boca.

Te cuento que mi amor repitio la porción.para qué veas que no falla la receta.

Con estas cantidades comen 4 aprox.

Récorda que todo lo que hagas con amor tiene recompensa. Mima con tus comidas a todos tus seres queridos.

Abuelita: te dedico una vez más una receta. No puedo no recordar como se gratinaban los rulitos que le hacíamos con el tenedor al puré !!!!!!!!!!!!!

 A ver quién se anima y nos regala una foto!!!!

La comida entra por los ojos y se disfrutando con la pancita!

Pizza y un extra (focaccia)

Ahora si que no tenes excusas con esta receta porque es muy muy fácil.

Para 4 pizzas! Poner 1k de harina en un bowl. En un costado desgranar un cubo de levadura ( o dos sobres de lavadura en polvo). En el otro extremo verter sal, 3 cucharadas de aceite y 2 vasos de agua caliente de la canilla. Tener a mano un poco más de agua y harina por sí hace falta. La masa no tiene que pegarse en las manos. Armar el bollo y amasar un poco hasta integrar.
Así cómo está cortar cuatro porciones y estirar en placas con Rocío vegetal. Dejar reposar.

Para la salsa hay que mezclar puré de tomate con una pizca de azúcar, sal, orégano, pimentón. Luego de 10 minutos precalentar el horno y esparcir la salsa sobre la masa cruda! (Si dije bien) y esto va al horno hasta estar dorada de abajo.
Un truco para el queso: Guardarlo un rato antes en el freezer y luego rallarlo con el rallador para que se derrita parejo sobre la masa.

Para la focaccia: la misma masa pero como para dos pizzas se colocan en una fuente rectangular! Una vez reposada se le coloca encima sal gruesa, Romero y un chorro de aceite de oliva. Listo el pollo. 2 recetas al precio de 1.

Que las disfruten mucho